blanc de poulet foie gras

10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Truffes Boudin Farce Chapon Dinde Croûte Sauté de boeuf Soupe ... Bœuf sauté Noix Écrevisses Tagliatelles Flan Chapon farci au foie gras Légumes Poireaux Marrons Emulsion Noisette Chapon poché Saint-Jacques Jean-François Piège Brunoise Dinde aux marrons Sauce Tourte Dinde farcie

Truffe

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	Crème
	Carotte
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	Tagliatelles
	Boudin blanc
	Oeuf (jaune)
	Ciboulette
	Pâte feuilletée
	Fond de veau
	Échalotes
	Chanterelles
	Orange
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	Panais
	Bacon
	Céleri branche
	Crème fraîche
	Miel
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	Vin
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	Bouquet garni
	Topinambours
	Boudin noir
	Oeuf (blanc)
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	Saint-Jacques
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	Gingembre
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	Banyuls
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Truffe Crème Carotte Canard Chapon Dinde Persil Tagliatelles Boudin blanc Oeuf (jaune) Ciboulette Pâte feuilletée Fond de veau Échalotes Chanterelles Orange Marrons Panais Bacon Céleri branche Crème fraîche Miel Cognac Vin Champignons de Paris Rumsteck Bouquet garni Topinambours Boudin noir Oeuf (blanc) Coquillettes Noisettes Ecrevisse Poireau Porto Saint-Jacques Betterave Lard Gingembre Madère Banyuls Lait

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