blanquette de veau à l ancienne pierre perret
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Rognons de veau à la moutarde de meaux et piment d'espelette
Cognac | Échalote | Fond de veau | Huile d'olive | Moutarde de Meaux | Persil | Piment d'Espelette | Poivre | Rognon | Veau
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Veau aux olives et au cidre
Ail | Cidre | Citron vert | Crème | Huile d'olive | Oignon | Olives | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Veau
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Gratin de pommes de terre - camembert - lardons
Camembert | Crème liquide | Fond de veau | Lardon fumé | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Paupiettes de veau à la provençale
Ail | Carottes | Huile d'olive | Jambon cru | Laurier | Oignon | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Tomates | Veau | Vin blanc
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Macarons vanille de Pierre Hermé
blanc d'œuf | chocolat blanc pâtissier | crème liquide entière | eau | poudre d'amande | sucre | sucre glace | vanille
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Gratin dauphinois à l'ancienne
ail | beurre | crème liquide | lait | muscade | poivre | pomme de terre | sel
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Blanquette de saumon légère
Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Crème fraîche | Farine | Huile d'olive | Jus de citron | Oignon | Poireau | Poivre | Saumon | Sel
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