bouillon de légumes ou vin blanc
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Bourride à la Sétoise de Cyril Lignac
anis sauvage | bouillon de légumes | branche de céleri | citron | concassée de tomate en boîte | crème fraîche épaisse | filets de poisson blanc | gousses d'ail | huile d'olive | huile de pépins de raisins | jaune d'œuf | jus de citron jaune | moules ébarbées | moutarde forte | oignon | pain de campagne | persil frais | poireau | poivre | pommes de terre | safran | sel | vin blanc sec | zeste d'orange
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Risotto aux asperges Comme Dans Un Jardin
asperge | carotte | ciboulette | citron | crème de soja | cube de bouillon de légumes | feuille de basilic | fleur comestible | graine de courge | huile d'olive | oignon | parmesan | piment de Cayenne | poivre blanc | riz | sel | spiruline | vin blanc
Les recettes de Julie Gri
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Risotto chorizo et petits-pois de Laurent Mariotte
Beurre | Bouillon de légumes | Chorizo | Huile d'olive vierge | Oignon blanc | Parmesan râpé | Petits pois frais (en cosses) | Poivre du moulin | Riz Arborio ou Carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
750g
Goujonnettes d'asperges sauce tartare de Jean-François Piège - Laurent Mariotte
asperges blanches | blancs d'oeuf | bouillon de légumes | câpres | cerfeuil | chapelure | ciboulette | cornichons | estragon | feuilles de gélatine | fromage blanc à 0% de matières grasses | huile de friture | jaune d'oeuf | moutarde forte | oignon blanc | persil | poivre | sel | vinaigre de vin
Laurent Mariotte | Site officiel
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Féra du lac et pain de seigle du chef Emmanuel Renaut
Beurre clarifié | Bouillon de légumes | Céleri | Cerfeuil | Crème fraiche | Estragon | Filets de féra | Pain de seigle | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre blanc
Marie Claire
Ballottines de volaille fermier et risotto de riz vénéré
Basilic frais | Beurre bio | Blanc de poulet fermier | Bouillon de légumes bio | Échalotes | Gomasio ou autres épices au choix | Gousses d'ail | Huile d'olive | Mozzarella bio | Petites tomates cerises | Poivre | Riz noir italien dit venere | Sel | Tranches fines de poitrine nature | Vin blanc
Cuisine Actuelle
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a go boulido | beurre | blanc d oeuf | bouillon de légumes | courge | crème UHT | farine | feuille de gélatine | huile de noisette | jaune d oeuf | laguiole | noisette | oignon | pain | poivre | sel | vin blanc
750g
Sous une voilette de noisettes, la crème de courge - tan cheese - huile de noisettes et le laguiole jeune en crème
a go boulido | beurre | blanc d oeuf | bouillon de légumes | courge | crème UHT | farine | feuille de gélatine | huile de noisette | jaune d oeuf | laguiole | noisette | oignon | pain | poivre | sel | vin blanc
750g
Risotto épinards & chèvre
Bouillon de légumes | Chèvre frais | Échalote | Epinard | Parmesan | Riz | Vin blanc
Jow
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Risotto de quinoa aux carottes
Bouillon de légumes | Carotte | Échalote | Noix de cajou | Parmesan | Persil | Quinoa | Vin blanc
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Risotto crevettes & petits pois
Bouillon de légumes | Crevette | Échalote | Parmesan | Petits pois | Riz | Vin blanc
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+ bouillon de légumes ou vin blanc
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