brochettes de coquilles st jacques et gambas
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Noix de st Jacques et risotto
Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Oeuf | Parmesan | Persil | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel
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Noix de St Jacques et fondue de poireaux
Beurre | Piment d’Espelette | Poireau | Saint-Jacques | Sel | Vanille | Vinaigre
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Noix de St Jacques et crème à l'échalote
Amandes | Beurre | Ciboulette | Curry | Echalotes | Noilly prat | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Noix de St jacques Ă la fondue de chicons
Beurre | Carotte | Chicon | Echalotes | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Noilly prat | Poivre | Saint-Jacques
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Millefeuilles de St-Jacques aux poireaux
Fleur de sel | Huile d’olive | Parmesan | Poireau | Poivre | Saint-Jacques
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Crème de petits pois et brochettes de noix de Saint-Jacques
Bouillon de volaille | Citronnelle | Crème fraîche | Gingembre | Huile | Menthe | Petits pois | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Coquilles Saint-Jacques au Cognac gratinées
Beurre | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Fromage râpé | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Coquilles Saint Jacques et fondue de poireaux
Beurre | Crème | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées
Cidre | Crème | Endive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel | Sucre
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Coquilles Saint Jacques au beurre d'ail
Ail | Crème fraîche | Poivre | Saint-Jacques | Saumon fumé | Sel
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