brochettes de gambas et noix de st jacques
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Salade de noix de saint-jacques
Chou-fleur | Ciboulette | Eau | Graines de sésame | Graisse de canard | Haricots verts | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Pavot | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Supertoinette
Soupe de noix de saint-jacques
Ail | Basilic | Citronnelle | Courgette | Crème | Curcuma | Eau | Echalotes | Fond de veau | Graisse de canard | Moules | Piment | Poivre | Poivron | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sarriette | Sel | Tomate
Supertoinette
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Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Meilleur du Chef
Noix de saint-jacques au porto (entrée)
Crème fraîche | Echalotes | Porto | Saint-Jacques
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Coquilles st jacques poêlées aux courgettes (entrée)
Ail | Courgette | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Tagliatelle aux coqilles st-jacques et aux oranges (plat principal)
Beurre | Grand Marnier | Huile | Orange | Poivre | Romarin | Saint-Jacques | Sel | Tagliatelles
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Brochettes de gambas sauce au vinaigre balsamique (entrée)
Gambas | Huile | Origan | Persil | Poivre | Romarin | Vinaigre balsamique
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Brochettes de gambas sauce vinaigre balsamique (plat principal)
Ail | Gambas | Huile | Origan | Persil | Poivre | Romarin | Vinaigre balsamique
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Noix de saint-jacques sur purée de châtaignes (plat principal)
Beurre | Chapelure | Châtaignes | Farine | Huile d’arachide | Lait | Oeuf | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Noix de saint jacques grillées en persillade (plat principal)
Ail | Huile | Jus de citron | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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