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Côte de veau au crumble de chorizo

1 Côte de veau au crumble de chorizo

Ail | Beurre | Chorizo | Côte de porc ou Côte de veau | Farine | Persil | Poivre | Sel

    750g

La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.

2 La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.

Asperges vertes | Betterave | Beurre | Carotte | Caviar | Crème | Côte de veau | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porto | Thym

    750g

Côte de veau à la foyot

3 Côte de veau à la foyot

Beurre | Chapelure | Côte de veau | Echalotes | Farine | Fond de veau | Gruyère | Pain de mie | Pain | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc

    Cuisineaz

Côte de veau en croûte d'olives noires penne et copeaux de parmesan

4 Côte de veau en croûte d'olives noires penne et copeaux de parmesan

Chapelure | Côte de veau | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Olives | Pain | Parmesan | Penne | Poivre

    Atelier des chefs

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Côte de veau de lait rôtie

5 Côte de veau de lait rôtie

Ail | Beurre | Carotte | Côte de veau | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Thym

    Cuisineaz

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Côte de veau à l'estragon

6 Côte de veau à l'estragon

Crème fraîche | Côte de veau | Echalotes | Estragon | Fond de veau | Huile | Poivre | Sel | Vin blanc

    Cuisine & mets

Côte de veau marinée au piment de cayenne brunoise de prunes poire et céleri

7 Côte de veau marinée au piment de cayenne brunoise de prunes poire et céleri

Citron | Coriandre | Céleri | Côte de veau | Huile de noix | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poire | Poivre | Prunes | Romarin | Sel

    Marmiton

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Côte de veau à la creme de morilles

8 Côte de veau à la creme de morilles

Beurre | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Crème | Côte de veau | Eau | Echalotes | Huile | Morilles | Panais | Persil | Poivre | Sel | Vin

    750g

Côte de veau panée au sésame et au citron

9 Côte de veau panée au sésame et au citron

Beurre | Chapelure | Citron | Concombre | Crème fraîche | Côte de veau | Estragon | Huile d’olive | Poivre | Radis | Sel | Sésame

    Marmiton

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Côte de veau au romarin papillote de pomme de terre et sauce chimichurri

10 Côte de veau au romarin papillote de pomme de terre et sauce chimichurri

Ail | Citron | Côte de veau | Huile d’olive | Oignon | Origan | Persil | Piment | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel

    Cuisineaz




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