caille farcie

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Porto

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Porto Échalotes Foie gras Persil Marrons Cèpes Lait Oeuf Jambon Poitrine fumée Miel Foie de volaille Raisins secs Fond de veau Vin blanc Thym Chair à saucisse Noix de cajou Céleri-rave Huile de noix Foie d’oie Pomme Lard fumé Pomme de terre Laurier Carotte Abricot sec Fenouil Raisin Fruits secs Sauterne Crème Bacon Viande hachée Cannelle Armagnac Crème fraîche Cognac Dinde Datte Lard Croûtons Amandes Calvados Citron Oeuf (jaune) Tomates cerises Romarin Vinaigre balsamique Cerfeuil

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