cailles désossées farcies au foie gras
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Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf | Persil | Poivre
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Terrine de foie de canard au barsac
Bar | Canard | Foie gras | Poivre | Sauterne | Sel
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Salade de tripes
Ail | Echalotes | Fèves | Foie gras | Salade | Sel | Tripes | Vinaigre
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Velouté de lentilles, lardons de foie gras et espumas
Cerfeuil | Crème | Foie gras | Lard fumé | Lentilles
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Rouleaux de printemps au foie gras
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Terrine de foie gras au riesling
Foie d’oie | Foie gras | Kirsch | Oie | Riesling | Sel
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Foie gras bord de mer
Foie gras | Pomme | Quatre-épices | Saint-Jacques
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Foie gras cru sur pain grillé
Eau | Foie gras | Gros sel | Pain | Poivre
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Foie gras au torchon en croûte de sel
Foie gras | Gros sel | Sel
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Boite à thé personnalisée
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Terrine de foie gras à la vanille
Foie gras | Gousse de vanille | Poivre | Sel | Sucre fin
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