carottes glacées recette
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Escalope de veau et carottes glacées au cumin
5 épices | Carotte | Cumin | Escalope de veau | Huile d’olive | Mozzarella | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
Samedi 12 Décembre 2020 à 11h30
Carotte de la Baie du Mont-Saint-Michel glacée dans un jus de carottes fermenté hollandaise ail noir et raisin blanc
Ail | Basilic | Beurre | Carotte | Citron | Coriandre | Epices | Estragon | Fleur de sel | Herbe | Huile | Oeuf (jaune) | Raisin | Vinaigre | Zeste d’orange
A vos assiettes
Mercredi 02 Décembre 2020 à 11h16
Crème de carottes glacée chantilly coriandre et gressins
Carotte(s) | Coriandre fraîche | Crème liquide entière | Gressin(s) | Huile d olive | Jus d orange | Piment d Espelette | Sel fin
Atelier des chefs
Dimanche 22 Novembre 2020 à 11h38
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Grande sélection de fruits et légumes de saison
Naturalia
Filet de canette à la figue carottes glacées à l'orange
Beurre | Canette | Carotte | Figues | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Orange | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 19 Novembre 2020 à 19h31
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Carottes glacées
Une recette
Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h27
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Carottes glacées
Une recette
Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h27
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Carottes glacées à la coriandre
Beurre | Carotte | Coriandre | Sucre de canne
750g
Samedi 16 Juin 2018 à 11h13
Carottes glacées au sirop d'érable
Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Eau | Moutarde à l'ancienne | Sirop d'érable
Marmiton
Jeudi 14 Juin 2018 à 18h46
Osso bucco orange aux carottes glacée miel de safran
Ail | Beurre | Carotte | Clémentines | Eau | Farine | Fond de veau | Gingembre | Jarret de veau | Laurier | Miel | Oignon | Orange | Poivre | Safran | Sel | Thym | Vin
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
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Soupe de carotte glacée à la crème de coco petits croûtons à l'huile d'ail
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Crème | Huile d’olive | Jus d’orange | Pain de mie | Poivre | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
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