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carpaccio de butternut cyril lignac

 
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Carpaccio de dorade aux baies roses et citron  Cyril Lignac
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Carpaccio de dorade aux baies roses et citron (Cyril Lignac)


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Carpaccio  poisson au four et tarte au chocolat   menu de la Saint Valentin de Cyril Lignac
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Carpaccio, poisson au four et tarte au chocolat : menu de la Saint-Valentin de Cyril Lignac


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Cappuccino de butternut  lard croustillant  Entrée    Cyril Lignac
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Cappuccino de butternut, lard croustillant (Entrée) - Cyril Lignac


Beurre | courge butternut | crème fraîche | crème liquide entière | eau | échalotes | Huile d'olive | lard | marrons | oignon | persil | poivre | sel
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Carpaccio de Saint-Jacques au kaki et fruits de la passion - Cyril Lignac


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Carpaccio de melon   Laurent Mariotte
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Carpaccio de melon - Laurent Mariotte


feuilles de petite roquette | huile d'olive | jambon de Bayonne | melon charentais | melon vert d'Espagne | poivre ou piment d'Espelette | sel | tomme de brebis des Pyrénées | vinaigre balsamique
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Crème de courge butternut à la thaï   Laurent Mariotte
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Crème de courge butternut à la thaï - Laurent Mariotte


Bouillon de volaille | Butternut | Citronnelle | Courge | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon | Poivre | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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