carpaccio st jacques aux agrumes
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Brochettes de saumon st jacques et crevettes
Ail | Coriandre | Crevettes | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Saumon | Sel
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Tarte fine à la fondue de poireau et st jacques juste poêlées
Beurre | Crème fraîche | Huile | Jus de citron | Moutarde | Parmesan | Pâte brisée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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St-Jacques poêlées lard grillé et asperges vertes
Asperges vertes | Beurre | Crème liquide | Huile | Lait | Lard fumé | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Riz crémeux/épicé aux noix de St Jacques et aux petits pois
Basilic | Cardamome | Coriandre | Curcuma | Curry | Huile | Lait de coco | Petits pois | Pétoncle | Piment | Poivre | Riz cuit | Saint-Jacques | Sel
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Poêlée de noix de St-Jacques à l'orange purée vanillée sur lit d'épinards
Ail | Beurre | Crème de soja | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Lait | Orange | Persil | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vanille
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Parmentier d'amandines aux pétales de St-Jacques
Beurre | Crème | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Muscade | Orange | Pâtes | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Noix de St Jacques aux lardons sur lit de chou frisé
Beurre | Chou frisé | Jus de citron | Lardons | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Noix de St-Jacques aux asperges et oeuf mollet
Asperges vertes | Beurre | Cébettes | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Poivre | Saint-Jacques | Salade | Sel | Vin blanc
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Mille-feuilles aux Coquilles St-Jacques
Céleri branche | Cerfeuil | Chips | Huile | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate | Vinaigre
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Grondin aux coquilles St.-Jacques et aux petits légumes
Ail | Chou | Courgette | Eau | Grondin | Herbes de Provence | Oignon | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate | Vin blanc
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