carré de crumble à la rhubarbe laurent mariotte
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Coquille Saint-Jacques snackée crumble de Crêpes Fourrées Crème et Oignon de Roscoff Gavottes
Ail | Andouille | Beurre | Champignon de Paris | Chou-fleur | Ciboulette | Cidre | Crème liquide | Crêpes | Echalotes | Laitue | Navet | Oignon | Pomme | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre de cidre
A vos assiettes
Tarte renversée aux asperges et à la rhubarbe
Asperges blanches | Beurre | Fèves | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Rhubarbe | Sel
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Sablés rhubarbe et fraises
Fraise | Pâte brisée | Pistache | Rhubarbe | Sucre | Sucre fin
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Salade fèves & féta rôtie - Laurent Mariotte
Citron | Feta | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Thym
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Ceviche de merlan par Laurent Mariotte
Ail | Baies rose | Citron vert | Coriandre | Gingembre | Merlan | Oignon rouge | Piment de Cayenne | Radis | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
Carpaccio de veau citron & romarin - Laurent Mariotte
Citron confit | Fruit | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pignons | Romarin | Veau
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Crumble aux fruits rouges
Amandes | Beurre | Farine | Fraise | Framboises | Fruit | Fruits rouges | Groseilles | Mûres | Myrtilles | Poudre d’amande | Sucre | Sucre de canne | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Crumble aux flocons d'avoine
Beurre | Cannelle | Cassonade | Flocons d’avoine | Fraise | Myrtilles
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Quiche de printemps au Brillat-Savarin - Laurent Mariotte
Asperges vertes | Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Moutarde | Oeuf | Pâtes | Petits pois | Poivre
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Maquereau au vin blanc - Laurent Mariotte
Alcool | Carotte | Citron | Clous de girofle | Laurier | Maquereau | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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