champagne
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Fraises au jus biscuits à la cuillère émulsion au champagne
Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Poêlée de mandarines épices à vin chaud émulsion Champagne
Champagne | Eau | Epices | Feuilles de gélatine | Lait | Mandarines | Sucre fin | Vin
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Bûche vanille et noisette émulsion champagne
Champagne | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Fruits rouges émulsion au champagne
Champagne | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Groseilles | Lait | Sucre fin
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Clémentines caramélisées au poivre long écume de Champagne
Beurre | Champagne | Clémentines | Eau | Feuilles de gélatine | Lait | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Macaron au sucre cuit fraise et gelée de champagne
Agar-agar | Champagne | Colorant rouge | Eau | Fraise | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Pure pâte à tartiner pour se faire plaisir sans culpabiliser
Yuka : 94/100, la pate à tartiner N°1 du classement. -50g de sucre, -50% de matière grasse : seulement 283kcal/100g
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Fraises au champagne
Passion culinaire
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne
Epicurien
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Fraises au sabayon de champagne
Epicurien
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Coffret d’épices gravé
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Huîtres au champagne
Epicurien
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
+ champagne
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