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Chocolat Crème Huître Emulsion Mousse Saumon Citron Saint-Jacques ... Grillade Beurre Glace à la banane Sablés au chocolat Panna cotta Lait Croustillant Sablé breton Crumble Artichaut Mousse de mangue Galette Glace au caramel Panna cotta au chocolat blanc Crème brûlée Foie gras Mousse de saumon Mousse chocolat blanc Vinaigre Pommes Truffes Mousse au citron Crumble au citron Noix de Saint-Jacques Champignon Purée Mousse au chocolat Granité Thon Marrons Crumble au chocolat
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Crème brûlée carambar et pomme verte
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Lea Nature
Noix de saint-jacques, crème de corail au thon, émulsion wasabi
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La Bombilla | Un thé ? Un café ? Non... Un maté !
Panna cotta citronnelle, mangue, crumble et mousse au chocolat blanc
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Emulsion de champignons aux éclats de châtaignes et foie gras
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Galette croustillante iodée (bricelets) et beurre au yuzu
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Saumon basse température, purée d'artichaut à la truffe et lait mousseux au parmesan
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Glace cacahuètes et bananes caramélisées au yuzu
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