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coeur de porc recette

 
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Pâté de lapin ardennais
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Pâté de lapin ardennais


Barde de lard | Biscottes | Chair de lapin | Crème fraîche | Échalotes | Foie de lapin | Gin | Hachis de porc ou de veau | Huile | Lard gras fumé | Lard nature | Oeuf | Poivre | Thym
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Pâté de faisan au bourgogne  dans sa croûte
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Pâté de faisan au bourgogne (dans sa croûte)


Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Faisan | Farine | Fines herbes | Marc de Bourgogne | Mie de pain rassis | Mousse de foie | Oeufs | Poivre | Porc gras | Pouilly | Quatre-épices | Sel | Tranches de lard fumé
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Canadas aux rousses de bouillon
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Canadas aux rousses de bouillon


Ail | Beurre manié | Bouts de côtes de porc | Farine | Gros oignons | Lard gras | Laurier | Pâtes (cornettes) | Pommes de terre à chair ferme (plates de Florenville) | Thym
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