comment cuire des paupiettes de veau
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Orecchiette à la gremolata et veau à la parmesane
ail | citrons jaunes | farine | huile d'olive | lait | oeuf | Orecchiette | pain de mie | parmesan râpé | persil plat | poivre | sel | veau haché
750g
Quasi de veau girolles et épinards au parmesan
Beurre doux | Crème liquide entière | Échalote | épinards | girolles | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | parmesan | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Quasi de veau | Sel fin
Atelier des chefs
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Médaillons de veau et légumes mousse de parmesan
Beurre doux | Eau | Filet de veau | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pommes de terre ratte | Potimarron | Sauge | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Gratin de cardons - Laurent Mariotte
Beurre | Cardons | Citron | Crème épaisse | Farine | Fond de veau | Lait | Noix de muscade | Poivre | Sel
Laurent Mariotte | Site officiel
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Tartare de veau du Limousin à l'Italienne - Laurent Mariotte
copeaux de parmesan | fèves | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | pesto | pignons de pin | roquette | veau haché
Laurent Mariotte | Site officiel
Ma blanquette de veau - Laurent Mariotte
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Citron | Crème fraîche | Farine | Jaune d'oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Veau
Laurent Mariotte | Site officiel
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Champignons | Crème liquide | Parmesan | Pâtes | Poivre | Ricotta | Sel | Veau
Cuisineaz
Pâtes farcies au veau champignons et ricotta fait maison
Champignons | Crème liquide | Parmesan | Pâtes | Poivre | Ricotta | Sel | Veau
Cuisineaz
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Ail | Beurre | Cèpe | Figues | Fond de veau | Pigeon | Poivre | Romarin | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
Pigeons aux figues et à l'ail
Ail | Beurre | Cèpe | Figues | Fond de veau | Pigeon | Poivre | Romarin | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
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Beurre | Bouillon de volaille | Cardamome en poudre | Huile de palme | Noix | Oignon | Poivre | Sel
Cuisineaz
Médaillons de veau à la fondue d'oignons
Beurre | Bouillon de volaille | Cardamome en poudre | Huile de palme | Noix | Oignon | Poivre | Sel
Cuisineaz
Gratin de chou blanc
Boeuf haché | Chou blanc | Eau | Échalote hachée | Fond de veau | Gruyère râpé | lard | Persil hâché | Pomme de terre | Veau haché | Vin blanc sec
Cuisineaz
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