comment cuisiner le panais
5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients Carotte Gratin Foie gras Légumes Croûte Pot-au-feu Velouté Gratin de céleri ... Brunoise Huile Purée de panais Carré d'agneau Gnocchi Gigot Saint-Jacques Butternut Cuillère Truffes Pomme de terre Noix Céleri rave Carré d'agneau en croûte Poêlée Gratin de pommes de terre Crumble Rôti Velouté de panais
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Gratin de céleri-rave aux pommes
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Muscade | Panais | Poivre | Pomme | Sel
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Gratin de pommes de terre et panais au lard
Ail | Beurre | Lard | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marie Claire
Gigot à la cuillère légumes anciens
Agneau | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Gigot | Huile d’olive | Navet | Oignon | Panais | Poivre | Rutabagas | Sel | Topinambours | Vin blanc
Marie Claire
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Foie gras en croûte de noisette brunoise de légumes anciens du chef Michel Rostang
Banyuls | Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Céleri | Foie gras | Fond de veau | Miel | Noisettes | Orange | Panais | Poivre | Sel | Topinambours | Vin | Vinaigre
Marie Claire
Gnocchis poêlés au crumble de butternut carottes et panais
Beurre | Echalotes | Epinard | Gnocchi | Huile d’olive | Légumes | Parmesan | Poivre | Sel
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Pot-au-feu au foie gras
Canard | Carotte | Clous de girofle | Foie gras | Gros sel | Jarret de veau | Navet | Oignon | Orange | Panais | Poireau | Poivre | Queue de boeuf
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Velouté de panais
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Oignon | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Carottes et panais rôtis au four
Carotte | Courge | Graines de tournesol | Huile | Miel | Oignon | Panais | Paprika | Poivre | Romarin | Sel | Thym
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Saint-Jacques et purée de panais truffés à l'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence AOP
Beurre | Brisures de truffes | Cardamone | Gingembre | Huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP | Lait | Noix de Saint-Jacques | Panais | Poivre de Sichuan | Sel de l'Himalaya
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Carré d'agneau en croûte de pistaches et romarin carottes et panais
Agneau | Beurre | Chapelure | Fleur de sel | Pain | Pistache | Poivre | Romarin
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