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comment faire cuire des suprême de pintade

 
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Suprême fondant de pintade et fine mousseline aux herbes fraîches
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Suprême fondant de pintade et fine mousseline aux herbes fraîches


Asperges blanches | Asperges vertes | Cerfeuil | Crème fraîche épaisse | Cresson | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Huîtres | Persil | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Salade
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Suprêmes de pintade pochés aux épices
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Suprêmes de pintade pochés aux épices


Ail | Badianes | Beurre | Bouillon de volaille | Cannelle | Cardamome | Echalotes | Laurier | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Vin blanc
  750g


Suprêmes de pintade pochés aux épices
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Suprêmes de pintade pochés aux épices


Ail | Badianes | Beurre | Bouillon de volaille | Cannelle | Cardamome | Echalotes | Laurier | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Vin blanc
  750g


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Toasts suprêmes de pintade et nectarine
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Toasts suprêmes de pintade et nectarine


Baguette | Basilic | Beurre | Fleur de sel | Fromage frais | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Jambon | Nectarines | Philadelphia | Pintade | Poivre | Saint Môret | Vinaigre balsamique
  750g


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Suprême de Pintadeau au radis confit


Ail | Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Foie | Huile de pépins de raisins | Oignon | Persil | Pintade | Poivre | Radis | Sel | Vin blanc
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Suprême de pintade et choucroute à la vapeur de cidre
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Suprême de pintade et choucroute à la vapeur de cidre


Beurre | Bouquet garni | Choucroute | Cidre | Farine | Oeuf (jaune) | Oignon | Pintade | Poivre | Sel
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Salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha
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Salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha


Ciboulette | Courgette | Huile de noix | Noix | Parmesan | Pintade | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Gant et maniques 

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Suprême de pintade laqué au miel
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Suprême de pintade laqué au miel


Beurre | Céleri | Huile d’olive | Miel | Pintade | Poireau | Poivre | Sel | Soja | Vin rouge
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Brochettes de suprême de pintade marinés au barbecu
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Brochettes de suprême de pintade marinés au barbecu


Citron | Gingembre | Huile | Miel | Nuoc mam | Pêche | Pintade | Poivre
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Suprême de pintade embeurrée de chou au lard jus vinaigré


Beurre | Chou | Huile d’olive | Pintade | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs


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