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comment préparer la queue de boeuf

 
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Queue de boeuf façon boeuf bourguignon
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Queue de boeuf façon boeuf bourguignon


Ail | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Thym | Vin rouge
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Queue de bœuf à la bourguignonne
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Queue de bœuf à la bourguignonne


Ail | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Thym | Vin rouge
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Compote de queue de boeuf
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Compote de queue de boeuf


Ail | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Clous de girofle | Echalotes | Fond de veau | Genièvre | Oignon | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Vin de Bourgogne | Vin rouge
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Consommé à la queue de boeuf


Ail | Carotte | Céleri branche | Citron | Clous de girofle | Cognac | Eau | Laurier | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Thym | Tomate
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Joue et queue de boeuf au velouté glacé de tomate


Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Cornichons | Estragon | Gelée | Huile | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Salade | Sel | Tomate | Tomate cerise | Truffe | Vinaigre
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Queue de boeuf aux carottes
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Queue de boeuf aux carottes


Beurre | Carotte | Fécule | Lard | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vin blanc
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37 

Aiguillette de boeuf en gelée


Asperges | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Couenne | Haricots verts | Lard | Oignon | Pied de veau | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vin blanc
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Queue de boeuf aux lentilles


Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Coriandre | Echalotes | Huile | Lard | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Poitrine | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vin blanc
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Queue de boeuf braisée


Ail | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Poitrine | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vin blanc
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Consommé chaud au porto


Ail | Carotte | Céleri branche | Jarret de veau | Laurier | Oignon | Persil | Pied de veau | Poivre | Porto | Purée | Queue de boeuf | Sel | Tomate
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