confit oignon pour foie gras

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Canard Gingembre Thym Fleur de sel Clous de girofle Figues Carotte Cassonade Fond de veau Feuilles de bricks Armagnac Cardamome Olives noires Vin Lard fumé Vinaigre de riz Vin blanc Noisettes Fruits confits Saint-Jacques Raisins secs Graisse de canard Citronnelle Échalotes Confiture Brocoli Moules Quatre-épices Zeste d’orange Riz cuit Navet Vermouth Crème fraîche Laurier Crevettes Porto Piment d’Espelette Magret de canard Basilic Foie d’oie Oeuf Chocolat noir Vinaigre balsamique Mélange 5 baies Crème Gelée Vinaigre de cidre Jus de citron Vin rouge Cannelle Muscade Sarriette

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