confiture groseille à maquereau et rhubarbe
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Prunes bleues et maquereau grillés à la flamme oignon rouge et fleur de coriandre
Bleu | Huile d’olive | Maquereau | Prunes | Sel
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Les mini-tartelettes au Foie Gras
Cerise | Confiture | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Tarte
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Bonbons au foie gras et à la confiture de figues
Beurre | Confiture | Feuilles de bricks | Figues | Foie gras | Poivre | Sel
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Tartelettes à la confiture de fraises
Beurre demi-sel | Cassonade | Confiture de fraises | Crème liquide | Farine | Mascarpone | Pralin
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Confiture d'oignons rouges
Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Sel | Sucre de canne | Vin rouge | Vinaigre | Vinaigre balsamique
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Tartelettes à la confiture de fruits rouges
Beurre | Confiture | Farine | Fruits confits | Fruits rouges | Gousse de vanille | Oeuf | Sucre
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Cerise | Chocolat | Chocolat noir | Confiture | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Liqueur | Oeuf (jaune) | Pêche | Sirop | Sucre
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Parfait à la pêche
Cerise | Chocolat | Chocolat noir | Confiture | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Liqueur | Oeuf (jaune) | Pêche | Sirop | Sucre
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Cheese-cakes au foie gras et à la confiture de figues Bonne Maman
Crème liquide | Foie gras | Fromage blanc | Oeuf
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Aubergine 'brûlée' maquereau poivrons confits
Ail | Aubergine | Basilic | Citron | Eau | Farine de pois chiches | Huile d’olive | Maquereau | Poivron jaune | Poivron rouge | Thym | Vinaigre de riz
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+ confiture groseille à maquereau et rhubarbe
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