coq à la bière

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	Champignons
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	Jus de citron
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	Endive
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	Lard fumé
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Échalotes Laurier Thym Crème fraîche Bouquet garni Champignons Genièvre Jus de citron Coquelet Endive Carotte Lardons Oeuf (jaune) Romarin Champignons de Paris Maïzena Navet Fond de veau Courgette Lard fumé Coriandre Citron Foie de volaille Jambon Fond brun Haricots verts Aromate Cassonade Fond de volaille Estragon Lard Pleurote Volaille Oeuf (blanc) Alcool

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