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coquilles st jacques emission du 20.12 20 de laurent mariotte

 
 Vidéo  5 à 10 ingrédients  10 à 15 ingrédients Saint-Jacques Gratinée Coquilles Saint-Jacques gratinées Coquille Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques Beurre Grillade Carpaccio de saint-jacques ... Risotto Chou-fleur Mandarines Truffes Épinards Choux Rosace Risotto aux poireaux Panais

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Noix de Saint Jacques sésame et épinard   Laurent Mariotte
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Noix de Saint-Jacques sésame et épinard - Laurent Mariotte


Epinard | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Orange | Poivre | Saint-Jacques
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Noix de Saint Jacques au beurre de corail   Laurent Mariotte
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Noix de Saint-Jacques au beurre de corail - Laurent Mariotte


Beurre | Beurre demi-sel | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Saint-Jacques | Vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


Coquilles Saint Jacques gratinées   Laurent Mariotte
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Coquilles Saint-Jacques gratinées - Laurent Mariotte


Ail | Beurre | Chapelure | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Persil | Poireau | Poivre | Saint-Jacques
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


Huile de coco bio 

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Coquilles saint jacques gratinées par Laurent Mariotte
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Coquilles saint-jacques gratinées par Laurent Mariotte


Chapelure | Crème | Curcuma | Fécule de maïs | Fenouil | Fumet de poisson | Grains de maïs | Oeuf (jaune) | Saint-Jacques | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton


Saint Jacques et beurre de mandarines   Laurent Mariotte
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Saint-Jacques et beurre de mandarines - Laurent Mariotte


Beurre demi-sel | Endive | Graisse de canard | Huile d’olive | Mandarines | Oie | Pistache | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Trévise | Vinaigre de cidre
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Risotto aux Saint Jacques   poireaux
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Risotto aux Saint-Jacques & poireaux


Beurre | Bouillon de légumes | Parmesan | Poireau | Riz | Saint-Jacques
  Jow


Saint Jacques grillées au panais   Laurent Mariotte
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Saint-Jacques grillées au panais - Laurent Mariotte


ciboulette | citron | graisse de canard | gros sel gris | huile de noix | panais | poivre du moulin | Saint-Jacques | sel gris fin
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Saint Jacques et carpaccio de chou fleur violet   Laurent Mariotte
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Saint-Jacques et carpaccio de chou-fleur violet - Laurent Mariotte


chou-fleur violet | ciboulette | citron jaune | graisse de canard | huile d'olive | noix de Saint-Jacques | oeufs de saumon | poivre du moulin | sel gris moulu
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Saint-Jacques gratinées - Laurent Mariotte


beurre | brioche rassis | crème fleurette | échalotes | fécule de maïs | fumet de poisson | gros sel | jaune d oeuf | poivre du moulin | Saint-Jacques | sel gris fin | trompettes déshydratées
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Rosace de Saint-Jacques aux truffes


Aubergine | Basilic | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Mâche | Parmesan | Poivre | Saint-Jacques | Tomate | Truffe | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs


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