crème de panais
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Pigeonneaux de Racan en deux façons d'Armelle Krause - Julie Andrieu
Beurre | Chapelure fine | Crème liquide | Cuisses de pigeonneaux de Racan | Farine | Filets de pigeonneaux de Racan | Fond de pigeon | Grains de café | Graisse de canard | Huile d'olive | Panais bio | Poivre | Salsifis | Sel | Sucre | Vin rouge corsé de Touraine | Vinaigre de Xérès
Les carnets de Julie | France 3
Velouté de panais rôtis à l'ail et à la crème
Ail | Bouillon de légumes | Crème liquide | Huile d’olive | Oignon | Panais | Romarin
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Suprême de volaille sauce au vin jaune purée de panais et courge rôtie à la Fleur de sel Le Guérandais
Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Carotte | Courge | Crème liquide | Farine | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Panais | Poivre | Potimarron | Purée | Thym | Vin | Volaille
A vos assiettes
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
Ail | Crème fraîche | Huile | Muscade | Olives noires | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sauce soja | Sel | Sésame
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Les gnocchis se cuisinent aussi sans pommes de terre !
Ail | Amandes blanchies | Avocat | Basilic frais | Beurre | Bouillon de légumes | Champignons des bois frais ou surgelés | Comté râpé | Crème liquide | Eau | Farine | Farine de maïs | Fécule de maïs ou Maïzena/Fécule de pomme de terre | Fromage râpé | Gnocchi | Gruyère râpé | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Lait | Lard fumé | Marrons surgelés ou frais | Muscade | Oeufs | Oignon jaune | Panais | Parmesan | Patate douce | Pecorino râpé | pignons ou noix | Pois cassés | Poivre | Pommes de terre or
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Gratin de céleri-rave aux pommes
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Muscade | Panais | Poivre | Pomme | Sel
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Velouté de panais
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Oignon | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Crème de panais et gressins aux herbes
Bouillon de légumes | Crème liquide | Echalotes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Panais | Pâte à pizza | Poivre | Sel
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Blanquette de Saumon Écossais Label Rouge et légumes racines
Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Farine | Huile d’olive | Oignon | Panais | Poivre | Riz | Saumon | Sel | Topinambours | Vin blanc
A vos assiettes
+ crème de panais
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