cuire andouille
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Chapon de 3 kg prêt à cuire avec ses abattis | Huile d'arachide | Poivre | Sel | Truffe de 30 g
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Chapon rôti à la truffe
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beurre | échalotes | oeuf | pâte feuilletée | persil | poivre | salade | sauce tomate | sauce vinaigrette | sel | sucisson à cuire | vin blanc sec
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Saucisson chaud
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Andouille de Bohain | bouquet garni | carottes | haricots blancs | navets | oignons | poivre | pommes de terre | Sel
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Andouille aux haricots
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café noir | farine | lardons | laurier | oignons | poivre | pommes de terre | saucisses à cuire | sel | thym
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Touffaye
café noir | farine | lardons | laurier | oignons | poivre | pommes de terre | saucisses à cuire | sel | thym
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