cuisiner chou fleur
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Crème brulée de choux fleur
Cassonade | Chou-fleur | Crème liquide | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Chou-fleur au Roquefort
Chou-fleur | Lait | Maïzena | Muscade | Pomme de terre | Roquefort | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Cassolettes à la Fourme d'Ambert
Amandes effilées | Chou-fleur | Crème fraîche | Fourme d’Ambert | Noisettes | Poivre | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Légumes à la vapeur
Aneth | Carotte | Cerfeuil | Chou-fleur | Ciboulette | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’olive | Pois gourmand | Pomme | Vinaigre
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Légumes à la grecque
Carotte | Chou-fleur | Citron | Coriandre | Graines de coriandre | Huile d’olive | Navet | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Soupe de chou-fleur au curry
Bouillon de volaille | Chou-fleur | Curry | Graines de coriandre | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Pomme de terre | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Raie au Boursin et sa poelée Bretonne
Beurre demi-sel | Bouquet garni | Boursin | Carotte | Chou-fleur | Ciboulette | Cœur d’artichaut | Eau | Echalotes | Haricots verts | Poivre | Pomme de terre | Raie | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre de cidre
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Lasagne à la courgette
Béchamel | Beurre | Boeuf haché | Brocoli | Chou-fleur | Coulis de tomate | Courgette | Crème fraîche épaisse | Farine | Gruyère | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Oignon | Poivre | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Chou-fleur farci ... boeuf
Ail | Beurre | Boeuf haché | Bouillon de légumes | Chapelure | Chou | Jus de citron | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Paprika | Parmesan | Persil | Poivre | Poivron vert | Sauce soja | Sel | Tomate | Viande hachée
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Porridge, un petit déjeuner sain et gourmand
Inutile de se gaver de sucres rapides pour avoir de l'énergie dans la matinée. Au contraire, c'est un petit-déjeuner équilibré comme Pure Porridge qu'il vous faut !
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Velouté de chou fleur par Marie
Bouillon de viande | Chou-fleur | Crème légère | Huile | Lait | Muscade | Piment d’Espelette
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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