cuisiner des cèpes en bocal
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Tarte fine de gésiers de canard aux Champignons Cassegrain salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraîches
Betterave | Canard | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
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Magrets de canard farcis aux champignons forestiers
Ail | Beurre | Cèpes | Crème | Echalotes | Girolle | Magret de canard | Miel | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre
A vos assiettes
Magret de canard aux cèpes oignons cébette et groseille
Canard | Cébettes | Cèpes | Groseilles | Magret de canard | Oignon
A vos assiettes
 | Evitez le gaspillage alimentaireÇa m’intéresse ... |
Tagliatelles aux girolles
Ail | Cèpes | Champignons | Girolle | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel | Tagliatelles
750g
Pâté de Faisan aux pistaches en bocal
Ail | Eau-de-vie | Echalotes | Faisan | Laurier | Oeuf | Paprika | Persil | Pistache | Porc | Sel | Vin
Marmiton
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Calamars farcis aux cèpes mâche
Calamar | Cèpes | Echalotes | Mâche | Noix | Persil | Poivre | Sel | Vinaigrette
A vos assiettes
Rôti de magret de canard Montfort et sa farce aux marrons aux champignons et pommes acidulées
Beurre | Cèpes | Champignons | Echalotes | Girolle | Magret de canard | Marrons | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme | Sel
A vos assiettes
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Ail | Aromate | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Chanterelles | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Mesclun | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Salade | Sel | Thym
Atelier des chefs
Bouchée à la reine champignons des bois et châtaignes
Ail | Aromate | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Chanterelles | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Mesclun | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Salade | Sel | Thym
Atelier des chefs
Gratin de pommes de terre aux cèpes
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Cèpes | Eau | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Sel
A vos assiettes
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