cuisiner les asperges
Offrez le plaisir de la découverte du vin
Ici vous ne trouverez pas tous les vins, mais des pépites, toujours sélectionnées par un grand sommelier
Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
991
Asperges et champignons
Asperges | Beurre | Champignons | Gruyère | Lait | Poivre muscade | Sel
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
Asperges roulées à la ventrèche de cochon et mesclun de salades
Asperges vertes | Beurre | Mesclun | Piment d’Espelette | Salade | Sel | Ventrèche | Vinaigrette
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
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Bavarois d'asperges au saumon
Asperges | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Pain | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Tomate | Vinaigre de cidre | Xérès
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
Blanc de volaille aux asperges blanches
Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Bière | Cerfeuil | Coriandre | Crème fraîche | Echalotes | Escalope de poulet | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Pintade | Poivre | Sel | Volaille
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
Bouchée printanière aux légumes croquants
Asperges | Beurre | Biscuits | Carotte | Crème fraîche | Farine | Gingembre | Huile | Levure | Moutarde | Oeuf | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Radis | Tomate
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Bouchées au crabe
Asperges vertes | Citron | Coriandre | Crabe | Mayonnaise | Poivre | Sel
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
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Brochettes de lapin et leurs pointes d'asperges vertes
Asperges vertes | Graines de sésame | Huile | Lapin | Mirin | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
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Brochettes de scampis et asperges à la vinairgette de spéculoos
Asperges vertes | Beurre | Blinis | Brochet | Crevettes | Eau | Framboises | Huile de noix | Lard | Poivre | Sel | Spéculoos | Vinaigre de framboise
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
Coffret d’épices gravé
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Cervelle de boeuf aux asperges
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
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