cuisse de chevreuil au four cuisson lente
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Pommes au four Hasselback
Amandes | Beurre | Cannelle | Farine | Pomme | Sucre roux
A vos assiettes
Tranches de gigot confites Ă l'ail pommes de terre grenailles au four
Agneau | Ail | Aromate | Beurre | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
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Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche
Ail | Beurre | Brioche | Canard | Cognac | Cuisse de poulet | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Foie gras | Madère | Oeuf | Porto | Sel | Thym
Atelier des chefs
Risotto au vin rouge effiloché de canard en persillade
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Confit de canard | Cuisse de canard | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
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Pigeon rôti à l'ail fricassée de champignons
Ail | Aromate | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Champignons | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Pigeon | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Pennette Rigate Integrale au pesto d'oignons doux effiloché de canard aux artichauts et Pecorino
Artichaut | Blé | Citron | Confit de canard | Cuisse de canard | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Oignons nouveaux | Pecorino | Penne | Pesto | Poivre | Sel | Tomate
Atelier des chefs
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Pommes de terre au four épicées saint-marcellin et chips de lard
Cerfeuil | Ciboulette | Cumin | Huile d’olive | Lard fumé | Poivre | Pomme de terre | Saint-Marcellins | Sel
Atelier des chefs
Cuisse de dinde farcie
Ail | Chair Ă saucisse | Dinde | Echalotes | Jambon | Oeuf (jaune) | Olives vertes | Persil | Poivre | Sel
Marmiton
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Cuisse de dinde Ă la japonaise
Dinde | Gingembre | Miel | Mirin | Piment | Poireau | Saké | Sauce soja
Marmiton
Pommes au four Ă la confiture de framboise
Beurre | Confiture de framboises | Noisettes | Pomme | Sucre roux
Supertoinette
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+ cuisse de chevreuil au four cuisson lente
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