cuisson du chou chinois au wok
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111
Ail | Beurre | Blanc de poulet | Carottes | Champignons | Chou chinois | Cive | Coriandre | Crème liquide | Feuilles de brick | Fromage fondu | Fromage frais | Gingembre frais | Huile de sésame | Mimolette | Oignon rouge | Piment chili | Piment en poudre | Poivre | Sauce asiatique aux champignons | Sel | Vinaigre de riz
A vos assiettes
Gyozas au poulet et mimolette - samoussas au fromage frais et légumes
Ail | Beurre | Blanc de poulet | Carottes | Champignons | Chou chinois | Cive | Coriandre | Crème liquide | Feuilles de brick | Fromage fondu | Fromage frais | Gingembre frais | Huile de sésame | Mimolette | Oignon rouge | Piment chili | Piment en poudre | Poivre | Sauce asiatique aux champignons | Sel | Vinaigre de riz
A vos assiettes
112
carotte | cébette | champignon shiitaké | chou chinois | chou pak choi | coriandre | crevette | gingembre | huile de sésame | huile végétale | pâte pour wonton | poivre blanc moulu | sel | sucre semoule | vin de riz de Shaoxing
A vos assiettes
Wonton aux crevettes
carotte | cébette | champignon shiitaké | chou chinois | chou pak choi | coriandre | crevette | gingembre | huile de sésame | huile végétale | pâte pour wonton | poivre blanc moulu | sel | sucre semoule | vin de riz de Shaoxing
A vos assiettes
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Bouchées vapeur poireau et Neufchâtel
ail moulu | cive | feuille de chou chinois | feuille de chou kale | galette de riz | gingembre moulu | graines de sésame | huile de sésame | Neufchâtel | oignon | poireau | poivre Sichuan | sauce teriyaki | sauce yakitori | soja | vinaigre de riz
A vos assiettes
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Sandwich japonais au porc pané (Katsu Sando) en vidéo
Beurre | Chapelure japonaise ou panko | Chou chinois | Farine | Filet de porc | Huile de friture | Moutarde | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Sauce Tonkatsu (Ketchup. Sauce Worcestershire. Sauce soja. Sucre) | Sel ou sel fin | Vinaigre de riz ou vinaigre japonais
750g
Bol renversé au poulet cuisine mauricienne
ail | Blanc de poulet | carotte | champignon noir déshydraté | chou chinois ou Brèdes Chinois | épis de maïs ou mini maïs frais | gingembre frais | huile de sésame | maïzena | oeuf | pousses de bambou | queue d'ail ou oignon nouveau | riz blanc cuit | sauce huitre | sauce soja
Hervé Cuisine
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Salade de choux chinois crevettes et avocat
Avocat | Carotte râpée | Chou chinois | Citron | Coriandre | Crevettes | Graines de sésame grillées | Mayonnaise | Menthe | Tomates
Hervé Cuisine
120
Ail | Bouillon de légumes | Cacahuètes grillées salées | Champignon | chou chinois...) | Chou plat (ou chou kale | chou vert | Citron | Coriandre | Crevettes cuites | Huile de sésame | Miel liquide | Nouilles de riz / à l'oeuf / de blé | Oignon nouveau | Paprika | Poivre | Sauce soja
Hervé Cuisine
Nouilles sautées crevettes à l'ail
Ail | Bouillon de légumes | Cacahuètes grillées salées | Champignon | chou chinois...) | Chou plat (ou chou kale | chou vert | Citron | Coriandre | Crevettes cuites | Huile de sésame | Miel liquide | Nouilles de riz / à l'oeuf / de blé | Oignon nouveau | Paprika | Poivre | Sauce soja
Hervé Cuisine
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+ cuisson du chou chinois au wok
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