cuisson foie gras frais au gros sel
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Foie gras de canard poêlé aux raisins
Escalope | Foie | Poivre | Raisin | Sauterne | Sel | Vinaigre balsamique
750g
772
Beurre | Cerfeuil | Foie gras | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon rouge | Pigeon | Poivre | Pomme | Sel | Vin rouge
750g
Filets de pigeons rôtis et foie gras poêlés réduction au vin rouge et pommes confites
Beurre | Cerfeuil | Foie gras | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon rouge | Pigeon | Poivre | Pomme | Sel | Vin rouge
750g
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Feuilleté à la viande de Marlène
Beurre | Canard | Chair à saucisse | Châtaignes | Cognac | Echalotes | Foie gras | Morilles | Oeuf | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Persil | Poire | Poivre | Sel | Sucre
750g
Escalopes de foie gras figues et abricots
5 baies | Abricot sec | Confiture | Feuilles de bricks | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Poivre
750g
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775
Cannelle | Cognac | Foie gras | Fruit | Grand Marnier | Huile | Pomme | Sel
750g
Escalopes de foie gras façon Dominique
Cannelle | Cognac | Foie gras | Fruit | Grand Marnier | Huile | Pomme | Sel
750g
Escalopes de foie gras au sésame grillé délice de courgette et compote d'oignon cassis
Agar-agar | Cassis | Courgette | Crème fraîche | Epices | Foie gras | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
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778
Ail | Canard | Foie gras | Graisse de canard | Magret de canard | Oeuf | Oie | Persil | Poivre | Sel | Viande
750g
Cou farci
Ail | Canard | Foie gras | Graisse de canard | Magret de canard | Oeuf | Oie | Persil | Poivre | Sel | Viande
750g
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Carpacio de foie gras aux figues & noix
Brioche | Canard | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Huile de noix | Noix | Pain | Piment d’Espelette | Sauterne | Vinaigre
750g
780
Fleur de sel | Foie gras | Huile d’arachide | Huile de noix | Mâche | Magret de canard | Pain | Poivre | Xérès
750g
Carpaccio de foie gras et magret de canard mache
Fleur de sel | Foie gras | Huile d’arachide | Huile de noix | Mâche | Magret de canard | Pain | Poivre | Xérès
750g
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