cuisson foie gras frais au gros sel
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Bouquet garni | Carotte | CĂ©leri branche | Foie gras | Navet | Poireau | Poivre | Sel
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Pot au feu de foie gras
Bouquet garni | Carotte | CĂ©leri branche | Foie gras | Navet | Poireau | Poivre | Sel
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Pâté de foies de volaille au Porto
5 baies | Beurre | Foie de volaille | Foie gras | Poivre | Porto | Quatre-Ă©pices | Sel | Vin blanc
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Oeufs à la coque aux bûchettes de foie gras
Fleur de sel | Foie gras | Oeuf | Piment d’Espelette | Poivre
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Cromesquis de pommes de terrre truffes et foie gras
Chapelure | Farine | Foie gras | Huile de friture | Oeuf | Pomme de terre | Sel | Truffe
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Magret au foie gras et aux brocolis
Brocoli | Carotte | Chocolat noir | Eau | Foie gras | Fond de veau | Fruits confits | Gelée | Laurier | Magret de canard | Oignon | Poivre | Sarriette | Sel | Thym | Vin | Vin rouge | Zeste d’orange
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Saint-Jacques Ă la confiture d'Ă©chalotes et au foie gras
Armagnac | Cannelle | Cassonade | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème | Crevettes | Eau | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Graisse de canard | Lard fumé | Moules | Oignon | Poivre | Riz cuit | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Sucre fin | Vin blanc
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Feuilleté d'escargots aux épices
Crème liquide | Curcuma | Eau | Echalotes | Escargots | Foie gras | Fond de veau | Graisse de canard | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Pineau des Charentes | Poivre | Ras el Hanout | Romarin | Sel
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