cuissot de chevreuil au feu de bois
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Crème brûlée aux fraises des bois
Cassonade | Crème liquide | Fraise | Oeuf (jaune) | Sucre
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Confiture de fruits des bois Ă la vanille
Agar-agar | Fraise | Framboises | Fructose | Jus de citron | Mûres | Myrtilles | Sucre de canne | Vanille
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Civet de chevreuil
Carotte | Chevreuil | Laurier | Muscade | Oignon | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Velouté de marrons aux champignons des bois
Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Crème | Eau | Marrons | Muscade | Poivre | Sel
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Tarte sablée aux fraises des bois
Beurre | Citron | Farine | Fraise | Gelée | Groseilles | Lait | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre vanillé
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Salade de viande de pot au feu
Echalotes | Oignons nouveaux | Olives | Pâtes | Persil | Tomate | Viande | Vinaigrette
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Risotto parsemé de champignons des bois
Ail | Bouillon de volaille | Champignons | Eau | Huile d’olive | Poivre | Riz | Sel
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Pot au feu aux panais
Carotte | CĂ©leri | Clous de girofle | Gros sel | Laurier | Navet | Oignon | Panais | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sucre | Thym | Viande
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