daube sanglier sans vin
Vidéo 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients Foie Gelée Vinaigre Bœuf Terrine de foie gras Potiron Lapin Boeuf aux carottes ... Poires au vin Gaspacho Soupe aux moules Figues rôties Olives Soupe au potiron Cake aux olives Espuma Terrine de foies Verrine Huître
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Figues rôties au vinaigre balsamique
Beurre | Figues | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
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Huître en gelée
Aneth | Baies rose | Feuilles de gélatine | Huîtres | Vin blanc
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Espuma de sangria en verrine
Cannelle | Citron | Cognac | Feuilles de gélatine | Fruit | Fruits rouges | Gingembre | Grand Marnier | Orange | Piment d’Espelette | Porto | Sucre | Vin rouge
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Gaspacho
Ail | Concentré de tomate | Concombre | Eau glacée | Huile d'olive | Oignon | Pain de campagne | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomate | Vinaigre de vin
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Soupe de potiron aux Moules
Cerfeuil | Crème fraîche | Huile d'olive | Moules | Oignons | Pastis | Poivre | Potiron | Sel | Vin blanc
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Terrine de foie gras
Beurre | Eau | Farine | Foie gras cru | Lait | Noix de muscade | Paprika | Piment d'Espelette | Sel | Sucre en poudre | Vin ou alcool (Cognac. Armagnac...)
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Cake aux olives
Farine | Gruyère râpé | Huile | Jambon blanc | Jus de citron | Levure chimique | Oeuf | Olives vertes | Vin blanc sec
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Poire au vin épicé
Bâton de cannelle de Madagascar | Clou de girofle | Étoile de badiane | Glace vanille | Gousse de vanille | Poire | Sucre en poudre | Vin rouge
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Boeuf carottes
Ail | Beurre | Blanc de poireau | Bouquet garni | Carotte | Carotte fanes | Fond de veau | Gros sel | Huile | Oignon | Persil | Poitrine de porc fumée | Poivre | Viande de boeuf | Vin rouge
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Lapin à la flamande
Beurre | Bière | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carottes | Cognac | Estragon | Farine | Huile de tournesol | Lapin | Lardons fumés | Oignons grelots | Poivre | Pruneaux | Vin rouge
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