différence entre coques et palourdes
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Aile de raie poêlée et son beurre infusé aux palourdes, purée de pomme de terre à l’huile d’olive et au cresson petites tomates au four
Beurre | Coques | Cresson | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Palourde | Persil | Pomme de terre | Raie | Tomate | Vin blanc
750g
22
Bouillon | Coques | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Palourde | Pâtes | Penne | Poisson | Poivre | Roquette | Safran | Sel | Tomate cerise | Vin blanc
Marmiton
Palourdes et coques aux penne rigate
Bouillon | Coques | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Palourde | Pâtes | Penne | Poisson | Poivre | Roquette | Safran | Sel | Tomate cerise | Vin blanc
Marmiton
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Bouillabaisse lac et mer de Marc Veyrat
Arêtes pour le fumet | Beurre | Bisque de homard | Bouillon de légumes | Coques | échalotes | Filet de féra | Filet de truite saumonée | Huile d'olive | Palourdes | Petit fenouil | Poivre | Sel | Vin blanc sec
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Linguine au jus de coquillages et pesto de roquette
Basilic | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coques | Echalote | Gousse d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Linguine | Moules | Palourdes | Parmesan Parmigiano Reggiano | Pignons de pin | Roquette | Vin blanc sec
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citron | coques | Farfalle | fenouil | huile d'olive | parmesan | poivre | Sel
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