echine de porc ou epaule

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	Épaule de veau
	Thym
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	Échalotes
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	Oeuf (jaune)
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	Ris de veau
	Poireau
	Fond de volaille
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Échine de porc Épaule de veau Thym Bouquet garni Échalotes Laurier Carotte Mouton Oeuf Jambon Oeuf (jaune) Muscade Clous de girofle Vin blanc Ciboulette Lard fumé Pomme de terre Poitrine fumée Cerfeuil Saucisse de Strasbourg Pied de porc Piment Vin rouge Haricots blancs Raisins secs Cognac Choucroute Crème Crème fraîche Saucisse Champignons de Paris Gîte de boeuf Orange Champignons Citron Liqueur Fond blanc Pâte feuilletée Basilic Paprika Saindoux Gelée Tomate Riesling Beurre salé Couenne Lardons Paleron Fines herbes Cointreau Persil Terrine Poudre de colombo Saucisson à cuire Lard Bœuf Estragon Canard Ris de veau Poireau Fond de volaille Oie

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