emulsion de foie gras
10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients Truffes Vin Chapon Figue Ravioles Choux Huître Oignons ... Braisé Beurre Cromesqui Farce Crème de chou Huile Ravioli Crème au beurre Bouillon Huîtres pochées Chou vert Poulet Chapon farci au foie gras Champignon Cêpes Chou farci Jus Choux à la crème Fricassé Topinambours Pomme de terre
Recettes web 11 à 20 sur 28
11Raviole de de foie gras émulsion de champignons au vin jaune
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
Atelier des chefs
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Lea Nature
Ravioles de foie gras et huile de truffe jus de poulette émulsionné
Canard | Carotte | Crème liquide | Escalope de poulet | Foie gras | Huile | Lait | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Sauge | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Chapon de Janzé en fricassée à l'émulsion de foie gras
Beurre | Bouillon de volaille | Céleri | Chapon | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sauterne | Sel
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Emulsion de foie gras à la pata negra
Foie gras | Gros sel | Jambon | Lait
Marmiton
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Chapon farci au foie gras-pistache-figue, émulsion de bouillon crémé, chou vert braisé au beurre bordier au sel fumé
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Emulsion de foie gras et dés de figues aux boukha
Une recette
Huître pochée, topinambour et foie gras, émulsion au vin jaune
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Cromesquis de foie gras au muscat de frontignan, émulsion de pomme de terre au lard, oignons de Lézignan la Cèbe
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