encornet

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Coulis cru de légumes rouges encornets sautés à la basquaise roquette et chorizo

Chorizo | Encornet(s) | Gousse(s) d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Pain | Piment d'Espelette | Poivron(s) rouge(s) | Roquette | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s) | Tomate(s) cerise(s) | Tomate(s) confite(s) | Vinaigre de vin rouge
  Atelier des chefs

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Encornet farci à la paupiette

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Tajine de poulpe (calamar, encornet)

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Lamelles d'encornet grillé à la plancha sur pâtes chinoises

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Lamelle d'encornet au beurre d'ail à la plancha

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Encornet, gambas, courgette, tomates cerises marinés à la plancha

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