entrée marmiton avocat melon
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Soba au cresson et à l'avocat (entrée)
Avocat | Bacon | Citron vert | Cresson | Huile d’olive | Nouilles | Poitrine fumée | Sauce soja | Sucre fin
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Fondant d'avocat aux agrumes (entrée)
Avocat | Ciboulette | Crevettes | Fromage blanc | Jus de citron | Matière grasse | Pamplemousse | Poivre | Sel | Tabasco
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Langoustines rôties en fine mousseline d'avocat (entrée)
Ail | Anchois | Aneth | Avocat | Basilic | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Concentré de tomate | Coulis | Crème liquide | Fond blanc | Herbe | Huile d’olive | Langoustine | Matière grasse | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sel | Tomate
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Œufs en nids d’avocats (entrée)
Avocat | Cerfeuil | Citron | Laitue | Oeuf | Oeufs de lump | Poivre | Sel | Vinaigre
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Salade avocats crevettes et tomates (entrée)
Avocat | Ciboulette | Crevettes | Huile d’olive | Jus de citron | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigrette
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Melon à l’impératrice (entrée)
Citron | Crème fraîche | Jambon | Melon | Poivre | Raisins secs | Riz | Sel
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Ravioles antillaises de haddock au melon philibon et lait de coco (entrée)
Citron vert | Haddock | Huile d’olive | Lait de coco | Melon | Poivre | Poudre de coco | Sel
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Avocat et truite fumée avec caviar de saumon (entrée)
Avocat | Caviar | Huile d’olive | Pamplemousse | Poivre | Saumon | Sel | Truite fumée
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Coupelle de melon et concombre, sauce yaourt mentholée (entrée)
Citron | Concombre | Crème liquide | Matière grasse | Melon | Menthe | Poivre | Sel | Sucre | Yaourt
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Tartare tout vert de concombre et légumes (entrée)
Avocat | Citron | Citronnelle | Concombre | Fèves | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Pâte filo | Pâtes | Petits pois | Poivre | Pomme | Sauce soja
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