entrée poisson à préparer la veille
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Soupe de poisson méditerranéenne au thym et à la baguette (entrée)
Ail | Anchois | Anguille | Baguette | Flétan | Huile | Laurier | Moules | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Rouget barbet | Salade | Seiche | Sel | Sole | Thym | Vin blanc
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Soupe de poisson au piment et à la citronnelle (thaïlande (entrée)
Bouillon de légumes | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Crevettes | Gingembre | Huile | Lotte | Oignons nouveaux | Perche | Piment | Poisson | Poivre | Riz | Sel | Sésame | Vin
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Soupe de crabe au riz (entrée)
Aneth | Crabe (boîte) | Fumet de poisson | Gingembre | Lait de coco | Riz
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Soupe andalouse au poisson et au piment (entrée)
Ail | Basilic | Daurade | Echalotes | Huile d’olive | Lotte | Piment | Poisson | Poivre | Poivron jaune | Romarin | Rouget | Sel | Tabasco | Thym | Tomate
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Soupe au riz et aux crevettes (entrée)
Coriandre | Crevettes | Curry | Echalotes | Huile | Huîtres | Pâtes | Poisson | Riz | Sauce soja
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Huîtres à la crème et au caviar (entrée)
Aneth | Beurre | Caviar | Crème | Farine | Huîtres | Noilly prat | Oeuf (jaune) | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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Verrines au poisson et purée de tomates (entrée)
Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Graines de sésame | Huile d’olive | Mûres | Oignon | Oignons nouveaux | Piment | Poisson | Poivre | Sel | Tomate | Yaourt
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Salade de l’île moustique (entrée)
Anchois | Ciboulette | Citron vert | Huile | Oeuf | Persil | Poisson | Poivre | Poivron | Riz | Sel | Thon | Thym
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Salade de lotte aux pommes de terre, poivrons et oignons nouveaux (entrée)
Coriandre | Huile d’olive | Lotte | Moutarde | Oignons nouveaux | Poisson | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Vinaigre
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Mille-feuille nordique de choucroute (entrée)
Betterave | Choucroute | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Curry | Hareng | Poisson | Poivre | Pomme | Raifort | Saumon fumé | Sel | Truite fumée
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