entrée simple et bluffante
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Mousse d’asperges vertes (entrée)
Ail | Asperges vertes | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel
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Mousse de concombre aux œufs de saumon (entrée)
Bouillon de légumes | Concombre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Jus de citron | Piment de Cayenne | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc | Yaourt
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Mousses jambon-tomate (entrée)
Bouillon | Concentré de tomate | Crème fraîche | Farine | Feuilles de gélatine | Jambon | Ketchup | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Tomate
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Cuisses de grenouille au beurre persillé (entrée)
Ail | Beurre | Cerfeuil | Citron | Cuisses de grenouilles | Echalotes | Farine | Persil | Poivre | Sel
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Bouchées aux aubergines et au fromage de chèvre (entrée)
Ail | Aubergine | Huile d’olive | Mozzarella | Poivre | Sel | Tomate
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Carpaccio de melons et d’avocats (entrée)
Avocat | Cerfeuil | Citron | Huile | Melon | Paprika | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate cerise
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Concombres à la crème d'ail (entrée)
Ail | Beurre demi-sel | Concombre | Crème | Gros sel | Matière grasse | Paprika | Poivre | Sel | Sucre
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Filet de sole farcis au bresse bleu (entrée)
Beurre | Bleu | Bouillon de volaille | Crème liquide | Madère | Oignon | Porto | Sole
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Salade grecque (grèce) (entrée)
Concombre | Feta | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Origan | Poivron rouge | Tomate
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Tarte aux tomates et aux champignons (entrée)
Beurre | Champignon de Paris | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Romarin | Sel | Tomate
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