entree simple et bluffante
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Sauce caramel très simple
Crème liquide | Eau | Sucre roux
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Sauce béarnaise (simple)
Beurre | Echalotes | Estragon | Oeuf | Riesling | Vin | Vinaigre
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Gâteau de foie de volailles (entrée)
Ail | Cognac | Echalotes | Epices | Foie de volaille | Lait | Moules | Oeuf | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel
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Terrine de foies de volaille simple, champignons
Ail | Champignons | Ciboulette | Cognac | Echalotes | Escalope de dinde | Foie de volaille | Gros sel | Lait | Oignon rouge | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Rhum
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Salade de laitue simple
Ail | Huile | Laitue | Oeuf | Olives | Sel | Tomate | Vinaigre
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Pois gourmands au beurre (simple)
Beurre | Pois gourmand | Sel
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Purée de panais (simple)
Beurre | Lait | Panais | Poivre | Sel
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Courgettes confites (entrée froide)
Citron | Coriandre | Courgette | Huile d’olive | Menthe | Oignon | Poivre | Sel
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Concombres aux fines herbes (entrée froide)
Aneth | Ciboulette | Concombre | Poivre | Sel | Vinaigre | Yaourt
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Pointes d'asperges roses (entrée)
Asperges | Gros sel | Sauce hollandaise
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