epaule de veau
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Marmite aux trois viandes
Agneau | Carotte | Chou | Chou-fleur | Clous de girofle | Echine de porc | Epaule | Épaule de veau | Farine | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Saindoux | Sel
Cuisineaz
Mardi 03 Juillet 2018 à 11h16
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Marmitte aux trois viandes
Agneau | Carotte | Chou | Chou-fleur | Clous de girofle | Echine de porc | Epaule | Épaule de veau | Farine | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Saindoux | Sel
Cuisineaz
Mardi 03 Juillet 2018 à 11h16
Veau aux olives et champignons
Ail | Basilic | Bouillon de viande | Champignon de Paris | Épaule de veau | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Olives vertes | Poivre | Tomate | Vin blanc
Cuisineaz
Mardi 03 Juillet 2018 à 11h16
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Croquette de blanquette de veau
Ail | Beurre | Blette | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Champignon de Paris | Chapelure panko | Citron | Crème | Crème fraîche | Echalotes | Épaule de veau | Farine | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Persil | Pignons | Poireau | Poivre | Roquette | Sel | Soja | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Mercredi 27 Juin 2018 à 13h50
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Fricassée d'épaule de veau flambée au calvados
Beurre | Calvados | Champignons | Cidre | Crème | Echalotes | Épaule de veau | Haricots verts | Huile | Lard fumé | Lardons | Poitrine fumée | Pomme
Cuisineaz
Samedi 23 Juin 2018 à 16h43
Sauté de veau à la tomate
Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Épaule de veau | Huile | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Tomates concassées | Vin blanc
750g
Mercredi 20 Juin 2018 à 10h22
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Veau en sauce aillée
Ail | Bouquet garni | Champignon de Paris | Épaule de veau | Farine | Huile | Poitrine de veau | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
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Vitello Tonnato
Anchois | Câpres | Épaule de veau | Fond blanc | Fond de volaille | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thon | Thym | Xérès
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
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Blanquette de veau
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Clous de girofle | Crème fraîche | Epaule | Farine | Girolle | Jus de citron | Margarine | Oeuf (jaune) | Oignon | Poitrine | Poivre | Salsifis | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Epaule d'agneau en croûte d'herbes aux légumes bretons
Agneau | Basilic | Béchamel | Chapelure | Ciboulette | Crème | Epaule | Fond de veau | Herbe | Oeuf | Persil | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Tomate cerise
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
+ epaule de veau
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