escargots petits gris
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Pain escargot
Beurre | Eau | Farine | Graines de sésame | Huile | Levure | Oeuf | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Parmentier automnal
Ail | Beurre | Crème fraîche | Escargots | Farine | Noix | Panais | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
53
Raviole d'escargot jus de cresson parmesan caviar d'escargot
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Caviar | Crème fraîche | Crème liquide | Cresson | Escargots | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Ravioles | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
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Sushi de camembert et Pomme de terre avec petit gris
Ail | Beurre | Camembert | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Feuilles de nori | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
55
Terrine d'escargots au persil
Ail | Courgette | Crème fraîche | Echalotes | Escalope de dinde | Escargots | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Sel | Tomate
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
56
Trio d'escargots
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Cognac | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Escargots | Estragon | Huile d’olive | Lard | Lentilles | Pain | Parmesan | Persil | Poivre | Riz | Salade | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Vol au vent d'escargots au Roquefort Papillon
Ail | Beurre | Court bouillon | Crème | Echalotes | Escargots | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquefort | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
58
Beurre d'escargot
Ail | Beurre | Echalotes | Persil | Poivre | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
59
Brochettes d'escargots au lard paysan
Ail | Beurre | Chapelure | Escargots | Farine | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Persil | Pomme de terre | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Coffret d’épices gravé
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60
Brochettes d'escargots au romarin lard paysan et purée aillée
Ail | Beurre | Crème | Escargots | Lard fumé | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Salade | Sel | Vinaigrette
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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