faire son foie gras sous vide

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Velouté Soupe de châtaignes Velouté de châtaignes Pommes Soupe de potimarron Canard Crème de pois Poêlée ... Cêpes Canard farci Foie gras pôelé Noël Cake Figue Crème de châtaignes Companion Carotte Farce Crumble Potiron Velouté glacé Confit Churros Velouté de potimarron Soupe de carotte Glace Soupe aux pommes Velouté de potiron Foie gras de canard

Châtaignes

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	Lait
	Crème
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	Canard
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	Poireau
	Échalotes
	Vin rouge
	Bouquet garni
	Oeuf (jaune)
	Levure
	Potimarron
	Muscade
	Potiron
	Sauce soja
	Graisse de canard
	Oeuf
	Poitrine de porc
	Cèpes
	Figues
	Fond blanc
	Jambon
	Céleri branche
	Pomme de terre
	Noisettes

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Châtaignes Lait Crème Crème fraîche Canard Carotte Poireau Échalotes Vin rouge Bouquet garni Oeuf (jaune) Levure Potimarron Muscade Potiron Sauce soja Graisse de canard Oeuf Poitrine de porc Cèpes Figues Fond blanc Jambon Céleri branche Pomme de terre Noisettes

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