faire une terrine de faisan

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Cognac Échalotes Oeuf Lard Porto Noisettes Gelée Laurier Bouquet garni Pistaches Marjolaine Crépine Carotte Poitrine Thym Quatre-épices Jambon Oeuf (jaune) Figues Chair à saucisse Vin blanc Foie de veau Rhum Poitrine de porc Foie de porc Persil Abricot sec Porc Poireau Madère Foie gras Couenne

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