faisan

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Pomme

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Pomme Crème fraîche Maïzena Vin blanc Châtaignes Lardons Échalotes Calvados Fruits Lard fumé Poireau Pomme de terre Foie gras Pignons de pin Anis étoilé Cidre Figues Lait Tagliatelles Oeuf (jaune) Petit suisse Gingembre Navet Champignons Clous de girofle Champignons de Paris Pâte feuilletée Genièvre Choux de Bruxelles Groseilles Carotte Clémentines Crème Cèpes Cannelle Orange Ciboulette Sauge Vergeoise Céleri branche Alcool Poivron rouge Betterave Miel Terrine Crème légère Baies de genièvre Céleri Persil Laurier Poulet

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Faisan en sarcophage

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Faisan aux clémentines

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