filet de truite saumonée en papillote au four
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Filet mignon à la moutarde aux champignons et à la crème
Champignons | Crème fraîche | Filet mignon de porc | Moutarde à l’ancienne | Vin blanc
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Filet mignon de porc aux champignons
Ail | Beurre | Champignons | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Filet mignon de porc | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Truffade au four
Ail | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomme
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Filet de dinde rôti au Jambon de Parme
Beurre | Choux de Bruxelles | Dinde | Huile d’olive | Jambon de Parme | Poivre | Pomme de terre | Sel
A vos assiettes
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Filet de boeuf grillé risotto de panais pesto d'orties
Ail | Amandes | Beurre | Boeuf | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Crème | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Lait | Ortie | Panais | Parmesan | Pignons | Poivre | Risotto | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
Dorade marinée et dorée au four
Ail | Citron vert | Coriandre | Daurade | Gingembre | Huile d’olive | Nuoc mam | Piment | Poisson | Sauce soja
A vos assiettes
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Saint-Pierre au four ail et fenouil
Ail | Basilic | Citron | Fenouil | Fond de volaille | Huile d’olive | Olives noires | Poisson | Poivre | Saint-Pierre | Sel | Tomate | Vin blanc
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Endives braisées à l'orange filet de cailles aux champignons et au cognac
Ail | Beurre | Caille | Cognac | Echalotes | Endive | Girolle | Huile d’olive | Orange | Persil | Pleurote
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Frites de pommes au four et sauce choco praline
Beurre | Chocolat | Lait | Pomme | Pralin | Sucre
Marmiton
Filet de rouget sauce à l'orange fenouil tombée de choux de Bruxelles
Beurre | Choux de Bruxelles | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Fenouil | Grains de maïs | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Orange | Rouget | Vin blanc
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