flan patissier laurent mariotte 21 avril 2021
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Tomate Bar Bar rôti Fêta Feuilleté Frittata Penne Baba au rhum ... Pâtes aux tomates Fenouil Béarnaise Fèves au lard Figue Salade mexicaine Roquette Jambon Pasta Socca Pêche Fromage Pâté Burrata Pêches rôties Feuilleté au jambon Barbecue Mi-cuit Feuilleté au fromage Sauce béarnaise Figues rôties Champignon Asperges
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La sauce béarnaise
Alcool | Beurre | Cerfeuil | Echalotes | Estragon | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
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Baba au rhum et pamplemousse façon palace
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Lait | Levure | Oeuf | Pamplemousse | Rhum | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Thé
Atelier des chefs
Salade à la mexicaine
Avocat | Ciboulette | Fromage frais | Grains de maïs | Jus de citron | Poivre | Sel | Tabasco | Tomate
750g
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Bar rôti au fenouil
Bar | Citron | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
Supertoinette
Frittata aux asperges
Asperges vertes | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Sel
Supertoinette
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Fèves au lard fumé
Farine | Fèves | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel
Supertoinette
Feuilleté au fromage jambon et champignons
Beurre | Champignons | Comté | Farine | Jambon | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Marmiton
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Socca cuite au barbecue houmous de pois chiches Burrata di Buffala pêches et figues rôties au miel de châtaignier tomate green zebra grenade et roquette
bicarbonate | eau | farine de pois chiches | graines de fenouil | huile d'olive | poivre du moulin | sel
Marmiton
Penne à la feta façon TikTok
basilic | câpres | feta | olives noires | origan | Penne Rigate | rondelles d'oignon rouge | tomates cerises
Panzani
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Pâtes à la tomate et à la feta (Baked feta pasta)
feta | huile d olive | oignon rouge | pâtes | piment d Espelette | poivre | tomates concassées
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