foie de porc
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Pâté de lapin maison façon Francine
Ail | Carotte | Céleri branche | Cognac | Foie de volaille | Lapin | Laurier | Oignon | Poivre | Porc | Sel | Thym
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Terrine de chevreuil au foie gras et trompettes de la mort macérées au cognac de Marcus
Ail | Chevreuil | Cognac | Eau | Farine | Foie de porc | Foie gras | Oeuf | Poivre | Sel | Trompette de la mort | Viande
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
La sale et l'escoton
Ail | Bouillon de volaille | Cervelle | Eau | Epaule | Farine | Farine de maïs | Foie de porc | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Pierre Hermé s’invite dans votre cuisine pour vous enseigner la pâtisserie
Apprenez les bases et accédez à plus de 40 techniques. Réalisez à la maison ses spécialités qu’il a revisitées et simplifiées pour l’occasion.
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Pâté de lapin à l'asacienne
Ail | Crème | Echalotes | Foie de porc | Herbes de Provence | Lapin | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pain | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Semoule | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Terrine de porc en gelée de vin blanc
Ail | Echalotes | Echine de porc | Feuilles de gélatine | Foie de porc | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Farce pour viandes et légumes
Ail | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Foie de porc | Gros sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Porc | Rognons
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Porridge, un petit déjeuner sain et gourmand
Inutile de se gaver de sucres rapides pour avoir de l'énergie dans la matinée. Au contraire, c'est un petit-déjeuner équilibré comme Pure Porridge qu'il vous faut !
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Paté de foie à l'armagnac
Ail | Armagnac | Biscotte | Foie | Gros sel | Oeuf | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Semoule
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Foie de porc à 'l'estoufade'
Cognac | Foie de porc | Herbe | Laurier | Marinade | Porto | Thym
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Pâté de foie de porc
Cognac | Crépine | Foie de porc | Lard | Poitrine de porc | Poivre | Porto | Sel | Thym
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Terrine au foie et au lard
Ail | Cognac | Foie de porc | Lard | Oeuf | Oignon | Persil | Petit suisse | Poivre | Sel
Cuisine & mets
Mercredi 05 Juillet 2017 à 12h00
+ foie de porc
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